Pasta karbonare

Pasta Karbonara

pasta

Sos Karbonara karakterističan je po svom kremastom ukusu i jednostavnom načinu pripreme. Kao i za sve ostale pasta sosove, i ovde postoji više različitih načina pripreme, za vas smo izabrali jedan od popularnijih.

Sastojci za sos Karbonara

Priprema sosa Karbonara

Pa dve kašike maslinovog ulja ispržite sitno seckanu slaninudok ne postane blago hrskava, Pred sam kraj, dodati propasiran čen belog luka i promešati.

U posebnoj posudi dobro izmešati žumanca sa kiselom pavlakom, dodati peršun, mleveni biber i soli po ukusu. Ovu smesu sipati u tiganj sa dinstanom slaninom i pržiti uz mešanje oko 2 minuta, potom skloniti sa šporeta.

Skuvati pastu uz napomenu da se pasta kuva u vodi bez ulja (ovo je tipična greška na našim područjima, ulje nije dobro sipati u vodu). Sveža, domaća pasta koju svakoga dana proizvodimo u Pasta Baru, idealna je jer se kuva svega par minuta i odlično upija sos.

Procediti ih i sipati u veću, dublju činiju. Preliti ih polovinom smese i dobro izmešati, kako bi se pasta i preliv dobro sjedinili. Prelijte ostatkom preliva pospite sa malo peršuna i rendanog parmezana.

Created by Mladen Djokic, 2018